Domaine Sant Armettu - Myrtus 2022
Domaine Sant Armettu ligt in Propriano, in Zuid-Corsica. Het werd opgericht in 1964 door Lucien Seroin en zijn zoon Paul. Het domein is vernoemd naar de Heilige Kluizenaar, die volgens de legende genas met planten. Het verhaal van deze Heilige Kluizenaar heeft Gilles Seroin, de vierde generatie wijnmakers in zijn familie, diep geïnspireerd. In 1996 volgde hij zijn vader Paul op en heeft hij zijn erfgoed weten te ontwikkelen door het volledige potentieel van zijn wijngaard te benutten, gelegen tussen zee en bergen. Tegenwoordig beslaat het domein 40 hectare wijngaarden, met inheemse druivensoorten zoals Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu en Aleaticu. Een deel van de percelen is biologisch gecertificeerd, de rest is nog in conversie. Al meer dan 10 jaar produceert Domaine Sant Armettu ook olijfolie.
Myrtus is een blend van Sciccarellu (80%), Minustrellu (15%) en Elegante (5%) geteeld op de hellingen van de Golf van Propriano en Tizzano, bestaande uit klei-granietzand. De oogst wordt ontsteeld, gesorteerd en ondergaat een koude maceratie voor de fermentatie. De fermentatie vindt plaats in grote houten vaten, waarbij enkele pigeages en remontages worden uitgevoerd tijdens de vinificatie. De wijn rijpt 12 maanden in grote houten vaten en halve muids, gevolgd door 6 maanden op fles.
Druivensoorten: 80% Sciaccarellu, 15% Minustrellu, 5% Elegante