Domaine Sant Armettu - Myrtus 2022
Domaine Sant Armettu ligger i Propriano, i det sydlige Korsika. Det blev grundlagt i 1964 af Lucien Seroin og hans søn Paul. Domænet har fået sit navn efter den hellige eremit, som ifølge legenden helbredte med planter. Historien om denne hellige eremit har dybt inspireret Gilles Seroin, 4. generation af vinbønder i hans familie. I 1996, efterfulgte han sin far Paul og har formået at udvikle sin arv ved at udnytte hele potentialet i sin vingård, der ligger mellem hav og bjerge. I dag omfatter domænet 40 hektar vinmarker, der repræsenterer øens druesorter som Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu og Aleaticu. En del af parcellerne er certificeret økologisk, mens resten stadig er under konvertering. I mere end 10 år har Domaine Sant Armettu også produceret olivenolie.
Myrtus er en blanding af Sciccarellu (80%), Minustrellu (15%) og Elegante (5%) dyrket på skråningerne ved Propriano-bugten og Tizzano, bestående af ler-granit sand. Høsten er afstilket, sorteret og gennemgår en koldmaceration før gæring. Gæringen foregår i store træfade, og der udføres nogle pigeage og remontage under vinificeringen. Vinen lagres i 12 måneder i store træfade og halve muids, efterfulgt af 6 måneder på flaske.
Druesorter: 80% Sciaccarellu, 15% Minustrellu, 5% Elegante