De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Distillerie Génestine - Pastis Sauvage - 44,66%
La Distillerie Génestine a été fondé en 1845 à Clermont-Ferrand. Après 80 ans de fermeture, elle a été réouverte en 2021. Les spiritueux sont élaborés à base d’ingrédients purement naturels, d’eau pure d’Auvergne et d’alcool surfin. Les fruits sont non traités et zestés à la main. La distillerie utilise des plantes sauvages et du sucre français.
Le Pastis Sauvage est élaboré à partir d’épices, de plantes et d’une pointe de gentiane sauvage.
/REPETER_etoile>