Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Distillerie Génestine - Pastis Sauvage - 44,66%
La Distillerie Génestine a été fondé en 1845 à Clermont-Ferrand. Après 80 ans de fermeture, elle a été réouverte en 2021. Les spiritueux sont élaborés à base d’ingrédients purement naturels, d’eau pure d’Auvergne et d’alcool surfin. Les fruits sont non traités et zestés à la main. La distillerie utilise des plantes sauvages et du sucre français.
Le Pastis Sauvage est élaboré à partir d’épices, de plantes et d’une pointe de gentiane sauvage.
/REPETER_etoile>