De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Katsaros Distilleerderij LP - Ouzo Tirnavou - 40%
De distilleerderij Katsaros bevindt zich in Tyrnavos, in Griekenland en wordt beschouwd als de oudste distilleerderij van het land die Ouzo produceert. Het recept werd gecreëerd door Nikolaos Katsaros in 1856, en de vierde generatie bewaart nog steeds het geheim van de bereiding vandaag.
Deze ouzo bestaat uit 14 kruiden en zaden die worden gedistilleerd in een koperen ketel.