De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mirmanda - Côtes Catalanes Blanc 2023
Le Domaine Mirmanda se situe dans la vallée de l’Agly, sur les communes de Vingrau, Tautavel et Opoul dans le Roussillon. Il est né de la passion pour le vin et les vignerons de François-Xavier Demaison (acteur et humoriste) et Dominique Laporte (Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France). L'aventure a commencé grâce à l’aide de leurs amis Jacques Castany et Pascal Dieunidou du Domaine de l’Edre. Jacques assure aujourd’hui avec eux le travail de précision qu'ils souhaitent pour Mirmanda.
Mirmanda Blanc 2023 est un assemblage de Grenache Gris et Grenache Blanc. Les raisins sont pressés délicatement et les fermentations sont réalisées en barriques et en cuve inox. L’élevage dure 9 mois en barriques sur lies et en cuve inox. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille.
Cépages : Grenache Gris, Grenache Blanc