De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Yvon Metras - Beaujolais Tweede Uitgave 2023
Domaine Yvon Métras ligt in Romanèche-Thorins in Beaujolais. Sinds 1988 vinifiëren zij op het familiebedrijf van ongeveer 5 hectare en produceren cuvées in de appellaties Fleurie, Moulin-à-Vent en Beaujolais Villages. Alle wijnen van het domein worden gemaakt volgens een minimalistische interventiemethode, zonder chemische toevoegingen en met lage opbrengsten.
Druivensoort: 100% Gamay