LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Jaargang 1986 - 40%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, samen met Neisson. Ze werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes en kreeg in 1851 de naam La Favorite. Henri Dormoy verwierf het in 1909 en voerde enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen door de gokverslaving van Albert Dormoy (zoon van Henri) stopte La Favorite haar activiteiten in de jaren 1938. Pas in 1956 hervatte haar jongere broer André de activiteiten en renoveerde de distilleerderij volledig. Tegenwoordig produceert La Favorite suikerriet op 60 hectare en koopt ook in bij kleine lokale producenten. Ze werkt nog steeds volledig met een stoommachine uit 1906 die nog steeds krachtig is. De vesou (suikerrietsap), verkregen uit het gefermenteerde suikerrietsap over een lange periode tot 72 uur, wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen, waarvan één volledig van koper is en sinds 1957 werkt, en de andere moderner uit 1986.
De Cuvée Flibuste van La Favorite behoort tot de meest prestigieuze lijnen van het merk en draagt bij aan de groeiende bekendheid ervan. Deze jaargang 1986 is geduldig 30 jaar gerijpt in eikenhouten vaten die eerder Cognac bevatten, onder het waakzame oog van keldermeester Robert Charles. Het hout, verrijkt met de complexe en zachte aroma's van de Cognac die het ooit zag rijpen, geeft een deel van zijn essentie door aan de rum en verrijkt en complexifieert het aromatische palet. Deze Cuvée Flibuste van La Favorite wordt elk jaar in een gelimiteerde oplage uitgebracht. Alle flessen worden met de hand gemengd, gepolijst en genummerd, wat eer doet aan het authentieke en ambachtelijke karakter.
Wordt geleverd met Flibuste-canister.
