De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MINUTY - M de Minuty 2024
Le Château Minuty se situe à Gassin, en Provence. La propriété a été acquisse par Gabriel Farnet en 1936. En 1955, Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence. Monique Farnet, la fille de Gabriel et son époux Étienne Matton restructure le vignoble dans les années 1960. Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. En 2022, Minuty voit la 4ème génération de la famille Matton s'épanouir, en effet Anne-Victoire Matton rejoint son père Jean-Etienne et son oncle François, à la gestion de ce domaine provençal. Depuis 2023, la propriété appartient au groupe LVMH. Le Château Minuty est entouré de 65 hectares d’un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, complété par 120 hectares sur un sol argilo-calcaire à Vidauban et 15 hectares sur les coteaux de Val de Rian à Ramatuelle.
M de Minuty Rosé est un assemblage de Grenache (60%), Syrah (20%), Cinsault (15%) et Tibouren (5%). Après le pressurage, la fermentation est réalisée à basse température en cuve inox.
Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah, 15% Cinsault, 5% Tibouren