Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MINUTY - M de Minuty 2024
Le Château Minuty se situe à Gassin, en Provence. La propriété a été acquisse par Gabriel Farnet en 1936. En 1955, Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence. Monique Farnet, la fille de Gabriel et son époux Étienne Matton restructure le vignoble dans les années 1960. Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. En 2022, Minuty voit la 4ème génération de la famille Matton s'épanouir, en effet Anne-Victoire Matton rejoint son père Jean-Etienne et son oncle François, à la gestion de ce domaine provençal. Depuis 2023, la propriété appartient au groupe LVMH. Le Château Minuty est entouré de 65 hectares d’un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, complété par 120 hectares sur un sol argilo-calcaire à Vidauban et 15 hectares sur les coteaux de Val de Rian à Ramatuelle.
M de Minuty Rosé est un assemblage de Grenache (60%), Syrah (20%), Cinsault (15%) et Tibouren (5%). Après le pressurage, la fermentation est réalisée à basse température en cuve inox.
Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah, 15% Cinsault, 5% Tibouren