De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Henri Marie - Sureau - 25 cl
De dranken Henri Marie zijn biologische plantaardige dranken, alcoholvrij, licht bruisend en caloriearm, vervaardigd uit infusies, aftreksels en maceraties van aromatische en medicinale planten. Ze worden geproduceerd in de historische distilleerderij van Belley, in samenwerking met de sterrenchef Édouard Loubet, en bieden een gezond en gastronomisch alternatief voor wijn en andere alcoholische dranken. Het merk Chartreuse heeft het bedrijf in 2023 overgenomen met als doel de wereld van plantaardige producten, verzorging en welzijn te verkennen, terwijl het distilleerderij haar vroegere glans terug kan vinden.
Deze drank wordt gemaakt van koolzuurhoudend water, verjus, vlierbloesem, berkenwater, gemacereerde groene noten, framboos, zwarte bes en geconcentreerd citroensap. De vlierbloesem stimuleert de verwijdering van afvalstoffen door het lichaam. Het berkenwater wordt gebruikt vanwege zijn diuretische en ontgiftende eigenschappen.
Vanwege het formaat is dit product niet online verkrijgbaar. Het is alleen beschikbaar in onze winkel in Bordeaux.