Yvon Metras - Fleurie - Lente 2024
Het domein van Yvon Métras is een van de meest gezochte referenties in Beaujolais, een symbool van een natuurlijke gamay met een zuiverheid en finesse die zelden geëvenaard worden. Gevestigd op de granieten hellingen van Fleurie, cultiveert de wijnmaker zijn wijngaarden met zeer lage opbrengsten en een bijna maniakale zorg voor de bodems en de rijpheid van de druiven. Geen kunstgrepen, geen overbodige toevoegingen, een volledig vertrouwen in het levende en in de inheemse gisten vormen het DNA van het huis. In deze wereld staat de cuvée Fleurie Lente 2024 als een bijzondere uitdrukking van de cru, directer en helderder, bedoeld om de eerste vruchten van het oogstjaar te vieren. Hij belichaamt de Fleurie in zijn zachtste en meest vrolijke versie, met de nadruk op frisheid, energie en drinkbaarheid. Het is een zeldzame, zeer begeerde wijn die in de fles de visie van een groot ambachtsman van natuurwijn vertaalt.
Yvon Métras Fleurie Lente 2024 komt van percelen met gamay geworteld in lichte granietzanden, op goed blootgestelde hellingen die precieze rijpheid zonder overdaad bevorderen. De oogst is volledig handmatig, met een strenge selectie om alleen perfect gezonde trossen te behouden, een onmisbare voorwaarde voor een vinificatie zonder vangnet. De maceratie gebeurt grotendeels met hele trossen, in de geest van de semi-koolzuurhoudende Beaujolais-stijl, wat de glans van het fruit, de bloemige dimensie en dat typische infusie-gevoel van het domein bewaart. De fermentaties worden uitsluitend geleid door inheemse gisten, zonder toevoeging van gist of chaptalisatie, met minimaal of geen zwavel afhankelijk van de filosofie van het oogstjaar. De rijping, kort en delicaat, vindt plaats in tanks of neutrale vaten om de frisheid te benadrukken in plaats van het hout. Vroeg gebotteld biedt Lente 2024 een directe en oprechte lezing van het oogstjaar, in een kristalheldere en diep levendige stijl.
Bij het proeven presenteert Fleurie Lente 2024 zich in een zeer lichte robijnrode kleur, bijna doorschijnend, wat een wijn vol finesse aankondigt. De neus is intens geparfumeerd met zure rode bessen, framboos, aalbes, verse kers, met tonen van bosaardbei, pioenroos, viooltje en een licht kruidige toets die het natuurlijke karakter van de wijn benadrukt. In de mond is de aanzet recht en nerveus, met een fruit van grote zuiverheid dat letterlijk over het gehemelte stroomt, ondersteund door een fijne en dorstlessende zuurgraad. De tannines zijn ultrazacht, bijna poederachtig, wat een kantachtige textuur geeft die het gevoel van lichtheid en soepelheid versterkt. De afdronk is lang voor een zo luchtige wijn, gedragen door een bloemig weefsel en een speekselopwekkende spanning die onweerstaanbaar uitnodigt tot een volgend glas. Licht gekoeld geserveerd gaat hij perfect samen met fijne charcuterie, een paté in korst, geroosterde kip, seizoensgebonden bistronomische keuken, gegrilde groenten of zachte, licht gerijpte kazen.
Druivensoort: 100% Gamay
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
