Le Domaine des Roches is een historische en vertrouwelijke locatie in Chinon, geleid door Alain en Jérôme Lenoir, pioniers van natuurlijke wijn in de Loire. Gevestigd op de hellingen van Chinon, hebben de broers Lenoir vroeg gekozen voor een vrije en betrokken wijnbouw, lang voordat de beweging erkend werd. Hun werk is gebaseerd op een boerenmatige benadering van wijn, met respect voor de bodem en de druif, met een constante zoektocht naar oprechtheid en expressie van de plaats. Het domein is gebouwd ver van commerciële standaarden en geeft de voorkeur aan levende wijnen zonder kunstgrepen, die tegenwoordig cultstatus hebben voor liefhebbers van authentieke wijnen. De oudere cuvées van het domein zijn bijzonder gewild vanwege hun vermogen om de tand des tijds te doorstaan met een verbazingwekkende energie.
Deze Chinon rouge 1985 is een zeldzaam getuigenis van het vakmanschap van de broers Lenoir en de levensduur van grote natuurlijke wijnen wanneer ze met zorg worden gemaakt. Gemaakt van Cabernet Franc, de emblematische druif van de appellatie, is deze wijn vinificeerd in een natuurlijke geest zonder overbodige toevoegingen om de druif en het terroir volledig tot uitdrukking te laten komen. De jaargang 1985, die nu volledig rijp is, illustreert perfect de filosofie van het domein: wijnen produceren die met gratie kunnen rijpen zonder ooit hun identiteit te verliezen. Deze fles is zowel een wijn als een stukje geschiedenis van Chinon nature, zeldzaam en waardevol.
Bij het proeven biedt deze Chinon 1985 een gepatineerde, diepe en ontroerende expressie. De neus onthult tonen van rijpe rode vruchten, ondergroei, fijn leer en zachte kruiden met een aardse dimensie die typisch is voor grote rijpe Cabernet Franc. De mond is soepel, gesmolten en verrassend levendig, gedragen door een nog aanwezige frisheid en volledig geïntegreerde tannines. Het geheel is harmonieus zonder zwaarte met een lange en delicate afdronk. Deze wijn past prachtig bij eenvoudige en authentieke gerechten, gestoofd vlees, een paddenstoelengerecht of terroir-keuken. Een fles voor contemplatie, om met respect te openen, die vertelt over een plaats, een tijd en een pioniersvisie van natuurlijke wijn.
De flessen van dit domein worden rechtstreeks van het domein geleverd, afkomstig uit de voorraden in hun ondergrondse kelder. De staat van de etiketten is niet altijd perfect. Soms zijn er rode vlekken op de etiketten door wrijving in rekken en dozen. De niveaus zijn soms iets laag. Deze natuurwijn kan niet worden vervangen of terugbetaald bij organoleptische gebreken. Een foto kan op verzoek worden gestuurd.
Druivensoort: Cabernet Franc