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Languedoc-Roussillon > Côtes du Roussillon

Mas Karolina - Côtes du Roussillon Villages Rouge 2021
Côtes du Roussillon Villages

Mas Karolina - Côtes du Roussillon Villages Rouge 2021

Le Mas Karolina se situe à Saint-Paul de Fenouillet, dans le Roussillon. Le domaine appartient à Caroline Bonville, viticultrice formée aux vinifications de vins américains et d’Afrique du Sud. Le vignoble du Mas Karolina est situé aux contreforts des Pyrénées, à Maury et à ses alentours. Principalement placé sous l'influence du climat méditerranéen, il bénéficie d'un ensoleillement et de conditions météo favorables à l'élaboration de grands vins. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée.

Le Côtes du Roussillon Villages est un assemblage de Grenache Noir (50%), Syrah (30 à 40%) et Carignan Noir (10 à 20%). L’âge des vignes est de 50 ans pour le Grenache et le Carignan, et de 30 ans pour la Syrah. Elles proviennent de trois terroirs ; marnes rouges à Maury, schistes à Rasiguères et granitique à Lesquerde. Après les vendanges manuelles, la récolte est égrappée puis triée sur table vibrante. En début de fermentation, des extractions intenses sont réalisées avec des délestages et remontages. La macération dure de 2 à 3 semaines. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de 300, 400 et 500 litres, avec 15 à 20% de fûts neufs.

Cépages : 50% Grenache Noir, 30-40% Syrah, 10-20% Carignan Noir


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PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2021
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Côtes du Roussillon Villages
  • Gain Club Privilège : 5 pts
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