De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le vignoble de 85 hectares occupe un sol de graves sur un substrat argilo-calcaire, combinaison qui convient à merveille aux cépages de cette cuvée, le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, qui comptent respectivement pour 55, 40 et 5%. Les fermentations se déroulent en cuves inox et les élevages se déroulent dans des barriques neuves pendant 12 mois, avant 6 mois en cuves pour homogéneiser les lots.
Le Sociando-Mallet est un Haut-Médoc qui propose des arômes complexes de petits fruits rouge et un boisé élégant. Sa bouche est structurée, racée, fraîche et puissante. Ce premier vin de grande qualité propose un fort potentiel de garde, jusqu'à 20 ou 30 ans sans problème pour les bons millésimes.