Champagne Clandestin - Austral - Brut Nature 2020
Champagne Clandestin se situe à Landreville, dans la Côte des Bar en Champagne. Cette maison de négoce appartient à Benoit Doussot, originaire de Bourgogne. Il fait ses armes à Meursault puis au Domaine Vouette et Sorbée en Champagne. En 2015, il décide de mettre en avant le travail des viticulteurs bio de la Côte des Bars avec les Champagnes Clandestin.
Austral est un Blanc de Noir élaboré à partir de Pinot Noir, issu du millésime 2020. Il a été dégorgé en avril 2023 sans dosage.
Cépage : 100% Pinot Noir