Champagne Clandestin - Austral - Brut Nature 2020
Champagne Clandestin ligger i Landreville, i Côte des Bar i Champagne. Dette handelsfirma ejes af Benoit Doussot, som kommer fra Bourgogne. Han lærte håndværket i Meursault og derefter hos Domaine Vouette et Sorbée i Champagne. I 2015 besluttede han at fremhæve arbejdet fra økologiske vinbønder i Côte des Bars med Champagnes Clandestin.
Austral er en Blanc de Noir lavet på Pinot Noir fra årgangen 2020. Den blev dégorgé i april 2023 uden dosage.
Druesort: 100% Pinot Noir