Champagne Clandestin - Austral - Brut Nature 2020
Champagne Clandestin is gevestigd in Landreville, in de Côte des Bar in Champagne. Dit handelshuis behoort toe aan Benoit Doussot, afkomstig uit Bourgogne. Hij leerde het vak in Meursault en vervolgens bij Domaine Vouette et Sorbée in Champagne. In 2015 besloot hij het werk van de biologische wijnbouwers van de Côte des Bars te benadrukken met de Champagnes Clandestin.
Austral is een Blanc de Noir gemaakt van Pinot Noir uit het oogstjaar 2020. Hij werd in april 2023 dégorgéerd zonder dosage.
Druivensoort: 100% Pinot Noir