RHUM van Barbados - VELIER - FOURSQUARE Principia - 62%
Habitation Velier is een project geboren uit de wil van Luca Gargano, waarschijnlijk de grootste rumexpert ter wereld. Luca Gargano komt uit een grote Italiaanse familie, bekend om de kwaliteit van haar goederen, een familie van ontdekkingsreizigers die streeft naar kwalitatieve distributie in plaats van winstbejag. Voor elke distilleerderij is het doel om de beste distillateurs te waarderen via hun Pure Single rums, telkens met een origineel project ondertekend door Habitation Velier om een wereldprimeur te produceren van elke distilleerderij met een unieke signatuur.
De distilleerderij Foursquare werd opgericht in 1996 door de familie Seale en ligt in het zuidoosten van het eiland Barbados. Het is een van de jongste distilleerderijen in het Caribisch gebied, maar haar jeugd geeft haar ook de status van een van de technologisch meest geavanceerde distilleerderijen ter wereld. De distillaties gebeuren in een dubbele kolom met 40 plateaus of in een prachtige alambiek van het type double retort pot still uitgerust met een kleine kolom. Een kleine bijzonderheid van Foursquare is dat de blends van kolom- en pot still-distillaten direct in vaten worden gemengd. Hoewel de distilleerderij vrij recent is, is zij het resultaat van een rum-purist (Richard Seale) en tolereert daarom geen toevoegingen aan de grondstof. Het resultaat van dit werk zijn rums van hoge kwaliteit.
Deze Principia rum van Foursquare gebotteld door Velier keert dus terug na een indrukwekkende eerste release die veel liefhebbers wist te verleiden. Deze Single Blended Rum onderging een dubbele rijping met een eerste rijping van 3 jaar in Bourbonvaten en vervolgens nog eens drie jaar in Sherryvaten. Het resultaat is een rum met een bijzonder rijke aromatische palette.
Geen doos - Pas de boite
