De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2021
Le Domaine d’Eugénie est né du rachat du Domaine René Engel par François Pinault en Juillet 2006. Il est situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte-de-Nuits entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Ce village est considéré comme la perle des grands vins rouges de Bourgogne. Depuis 2009, le Domaine d’Eugénie est situé au centre de Vosne-Romanée dans l’ancien « Clos Frantin » qui porte désormais le nom de « Clos d’Eugénie ». Aujourd’hui, le Domaine est géré par Frédéric Engerer (gérant de Château Latour) et une équipe de deux vignerons expérimentés et polyvalents. D’importants travaux ont été entrepris pour aménager un site de vinification complet et performant : la cuverie est composée de cuves en bois thermo-régulées de différentes capacités pour pouvoir effectuer une sélection parcellaire stricte et précise, reflétant la diversité et la complexité des terroirs. Le Domaine produit six vins sur 5 appellations et sur une surface de 6,51 hectares qui s’étend sur les communes de Vosne-Romanée, Vougeot et Flagey-Echezeaux. Depuis 2011, l’intégralité du domaine est cultivé en agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2020.
La cuvée Vosne-Romanée Village est issue de l’assemblage de deux parcelles : « Les Communes » et « Les Vigneux » dans la partie basse du coteau sur des sols calcaires argileux sur alluvions. L’âge moyen des vignes varie entre 30 et 50 ans.
Cépage : 100% Pinot Noir