De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Green Spot - Single Pot Still - 40%
Mitchell & Son est le plus ancien marchand de vins et spiritueux d'Irlande. Derrière chaque whiskey Spot se cache une longue histoire : Mitchell & Son faisait vieillir son whisky dans des fûts sous les rues de Dublin, dans son réseau de caves souterraines. Lorsque leurs fûts de vin fortifié étaient remplis exclusivement d'alcool Jameson provenant de l'ancienne distillerie située à Bow Street, ils étaient marqués d'une tache de peinture indiquant la durée de maturation des fûts : bleu pour 7 ans, vert pour 10 ans, jaune pour 12 ans et rouge pour 15 ans, d'où le nom Spot Whiskey.
Green Spot est une combinaison de whiskies de 7 à 10 ans d’âge. Ce Single Pot Still Whiskey a été vieilli en fûts de Bourbon de premier remplissage et en fûts de sherry espagnol.
Non Tourbé