De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison du Rhum - Rhum Hors d'Âge - XO - Tradition Anglaise - Blend Jamaique, Trinidad et Sainte-Lucie - 45%
La Maison Du Rhum se situe à Paris, dans le 18ème arrondissement dans le Bas Montmartre. Elle a été fondée en 2015 par Eddy La Viny et son fils Tom, tous deux originaires de la Guadeloupe. La Maison Du Rhum est la concrétisation d’un projet : celui de réunir en un seul lieu, tout l’univers du rhum avec un choix de références provenant du monde entier (rhum vieux, blancs, ambrés, d’exception, millésimés, spiced, infusés, arrangés, punch…) mais aussi verrerie, mignonettes de collection, plaques émaillées, revues, guides du rhum etc. En 2019, c’est seul qu’Eddy La Viny continue à développer l’entreprise familiale. Il est rejoint par Gloria Aimé, ensemble ils créent le nouveau point de vente située dans le 17ème arrondissement. La Maison du Rhum est désormais reconnue comme un des acteurs incontournables dans le secteur des cavistes spécialisés.
Ce rhum vieux XO a été sélectionné par La Maison du Rhum. C’est un assemblage de rhums de Jamaïque, Trinidad et Sainte-Lucie.