NIKKA - The Grain - Discovery Collection - 48%
Nikka Whisky Distilling Company est située au Japon et a été créée par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais. Il était le fils d'un brasseur de saké, et après avoir étudié la chimie à l'université, il s'est formé dans plusieurs distilleries écossaises avant de retourner au Japon en 1920 avec sa femme écossaise, Rita. Après avoir travaillé pour la société qui allait devenir Suntory (Kotobukiya Limited) et fabriqué le premier whisky japonais, il s'est lancé seul en créant la distillerie Yoichi et la société mère Nikka. La société possède également des distilleries distinctes pour la fabrication de Shochu (alcool fabriqué en distillant une grande variété d'ingrédients de base, les principaux étant le riz, l'orge et la patate douce) et des installations pour la fabrication de brandy de cidre et de vin de pomme. En 2001, Nikka a été achetée par Asahi Breweries.
Nikka The Grain fait partie de la série Nikka Discovery. Il est issu de l’assemblage de sept différents styles de whisky de grain, issus de quatre distilleries, et dont les plus anciens remontent à 1988. Il se compose d’anciens Coffrey Grain (maïs et orge maltée) et Coffey Malt (100% orge maltée) de la distillerie désormais fermée Nishinomiya ainsi que des Coffey Grain et Coffey Malt, en provenance de Miyagikyo. Ils sont complétés par le Barley Grain (orge maltée et non maltée) et le Barley Grain et Corn & Rye (orge maltée, maïs, seigle) tous distillés en alambic à repasse, respectivement issus des distilleries Moji et Satsumatsukasa, initialement spécialisées dans la fabrication de Shochu. Chaque distillat a été soigneusement sélectionné au sein de ces quatre distilleries. Nikka The Grain est vieilli en fût de chêne américain neuf.
Non Tourbé