NIKKA - The Grain - Discovery Collection - 48%
Nikka Whisky Distilling Company er beliggende i Japan og blev grundlagt af Masataka Taketsuru, som betragtes som faderen til japansk whisky. Han var søn af en sake-brygger, og efter at have studeret kemi på universitetet, uddannede han sig på flere skotske destillerier, før han vendte tilbage til Japan i 1920 med sin skotske kone, Rita. Efter at have arbejdet for selskabet, der senere blev til Suntory (Kotobukiya Limited) og produceret den første japanske whisky, startede han alene ved at oprette Yoichi-destilleriet og moderselskabet Nikka. Selskabet ejer også separate destillerier til produktion af Shochu (alkohol fremstillet ved destillation af en bred vifte af råvarer, hovedsageligt ris, byg og søde kartofler) samt faciliteter til produktion af ciderbrand og æblevin. I 2001 blev Nikka købt af Asahi Breweries.
Nikka The Grain er en del af serien Nikka Discovery. Den er sammensat af syv forskellige stilarter af kornwhisky fra fire destillerier, hvoraf de ældste går tilbage til 1988. Den består af gamle Coffrey Grain (majs og maltbyg) og Coffey Malt (100% maltbyg) fra det nu lukkede Nishinomiya-destilleri samt Coffey Grain og Coffey Malt fra Miyagikyo. De suppleres af Barley Grain (maltbyg og umaltet byg) og Barley Grain og Corn & Rye (maltbyg, majs, rug), alle destilleret i pot stills, henholdsvis fra Moji og Satsumatsukasa-destillerierne, som oprindeligt specialiserede sig i produktion af Shochu. Hver destillat er omhyggeligt udvalgt fra disse fire destillerier. Nikka The Grain lagres på nye amerikanske egetræsfade.
Ikke røget