De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Archibald - Tonic - Edition Spéciale n°1 - Gentiane & Bergamote - 25 cl
Archibald est une marque de Tonic, fondée en 2014 par deux amis, Paul-Emmanuel et Grégoire. Le Tonic est produit dans une vieille distillerie de 1830 située près de Cognac, en Charentes. Le nom "Archibald" a été choisi en hommage au botaniste écossais Archibald Menzies, qui a découvert plusieurs plantes exotiques utilisées dans la fabrication de tonics.
Les tonics Archibald sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels d’origine française. La quinine, élément phare du tonic traditionnel, est ici remplacée par des racines de gentiane cultivées localement pour apporter l’amertume recherchée. Des baies de genièvre sont aussi utilisées dans la recette par distillation. Ces extraits très concentrés sont ajoutés en quantité si infime qu’Archibald demeure une boisson sans alcool. L’assemblage obtenu est ensuite gazéifié avec de l’eau.
L’édition spéciale No. 1 est un tonic aux distillats de gentiane et de bergamote, vieillis en fûts de chêne. Il peut être consommé avec des alcools bruns comme les whiskies et les cognacs.
En raison de son format, ce produit n'est pas disponible à la vente en ligne. Il est disponible uniquement au sein de notre boutique à Bordeaux.