De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Easy Peasy Series n°7 - Blended High Ester Rum - Jamaïque, Belize, Venezuela et Barbade - 57%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Easy Peasy No.7 est un rhum high ester issu de l’assemblage de rhum du Belize de 7 ans d’âge (35%), de plusieurs rhums de Jamaïque âgés de 9 à 18 ans de mark DOK, C<>H, <>H (29%), d’un Foursquare de La Barbade âgé de 6 ans (13%), d’un rhum du Venezuela de 8 ans d’âge (12%), de plusieurs rhums jamaïcains (Long Pond et New Yarmouth âgés de 11 à 16 ans (6%) et d’un rhum jamaïcain de mark LROK âgé de 13 ans (5%).
