VELIER - Flora Antillarum - Bologne - 2014 - Single Cask - 7 ans - 54,9%
Velier a été fondée en 1947 par Casimiro Chaix, à Gênes en Italie. Avec son partenaire Arturo Lupi, ils créent en 1953 une petite entreprise d’importation classique de vins et spiritueux et distribuent du champagne, de la grappa mais aussi du thé et du cacao. En 1983, Gian Luca Gargano, le directeur marketing de Spirit SpA (la plus grande société d’importation en Italie) entre au capital de l’entreprise et en 1985, Velier se spécialise dans l’importation des meilleurs spiritueux destinés notamment aux restaurants et bars à vins. En 1988, Velier est la première entreprise italienne à importer des vins du Nouveau Monde. C’est à partir de 1992 qu’ils commencent à sélectionner des fûts de vieux Single Malts et de Rhums pour leur marque, qu’ils développent à partir de 1995. En 2001, la première sélection de rhums Damoiseau est proposée par Velier. Habitation Velier est un projet né en 2015 de la collaboration de Luca Gargano avec les meilleurs distillateurs de rhums. Ils produisent du rhum Pure Single et chaque expression de l'Habitation Velier contient un projet original, aux caractéristiques uniques, une "première mondiale" pour chaque distillerie.
Ce rhum agricole est un assemblage de 3 fûts distillés à la distillerie Bologne en alambic à colonne : le fût No. 322 distillé en mai 2013 et vieilli en fût de chêne neuf, le fût No. 252 distillé en mai 2014 et vieilli en fût ex-Cognac et le fût No. 282 distillé en novembre 2014 et vieilli en fût ex-Cognac. 1.000 bouteilles ont été produites.