De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gelegen op 43 m hoogte op de heuvels van de Puy de Menjon, het hoogste punt van Médoc, in de gemeente Listrac-Médoc, dankt Château Fonréaud zijn naam aan "Fontaine Royale": volgens de legende zou de Engelse koning Hendrik II Plantagenêt zijn dorst hebben gelest bij een bron die uit zijn terroir ontsprong. Deze bestaat uit Pyrenese grind, goed gedraineerd, op een kalkstenen ondergrond.
We danken de familie Leblanc de Mauvezin voor de bouw van de kelders in de 17e eeuw en later de oprichting van het kasteel met opmerkelijke architectuur in de jaren 1850. In 1776 waren de wijngaarden van Fonréaud bekend om de beste wijnen van Listrac te leveren.
Aangekocht in 1962 door Léo Chanfreau, wordt het domein nog steeds geëxploiteerd door de familie, waarbij Jean, Marie-Hélène en Caroline de ingezette inspanningen voortzetten en zorgen voor de modernisering van het kasteel.
De wijngaard beslaat ongeveer vijfenveertig hectare, verdeeld over de twee appellaties Listrac-Médoc (35 ha) en Moulis-en-Médoc (10 ha), en produceert verschillende rode wijnen, waaronder de Château Fonréaud in Listrac, de Château Chemin Royal in Moulis, en een droge witte wijn, le Cygne.