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Bordeaux > Saint-Émilion et Satellites
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Château RIPEAU 1979
Saint-Émilion Grand Cru

Le Château Ripeau, Grand Cru classé depuis la création du classement en 1954, élabore ce Saint-Émilion à partir de 15 hectares d'un sol sableux et légèrement caillouteux avec une présence argilo-ferreuse en sous-sol. Ce terroir pauvre et bien drainé convient à merveille aux 3 cépages ici présents, à savoir 65 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon.

Les raisins, ramassés à la main en petites cagettes, donnent des rendements modérés, entre 30 et 35 hectolitres par hectares. Au chai, la récolte est triée deux fois avant une macération à froid et une vinification thermorégulée et parcellaire. L'élevage quant à lui dure plus de 12 mois dans des barriques de chêne neuves au tiers.

Ainsi voit le jour un Grand Cru riche, complexe et puissant, avec des tanins présents et un nez sur les fruits, les épices douces et les notes boisées de son élevage. Le 2008, ample et rustique, a retenu l'attention de Bernard Burtschy.


A l'unité
60.00 € TTC
50.00 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    1979
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +3.00 € / unité à ma cagnotte
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