De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Le vin de ce domaine fait parler de lui depuis le XIIe siècle : il fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri de Plantagenêt en 1152 Au XVVIe siècle, le Chevalier d'Essenault, Conseiller au parlement de Bordeaux, rase l'ancienne bâtisse et fait construire le château actuel. Il lui laissera d'ailleurs son nom, par contraction, Issan. Le domaine est classé troisième grand cru de Margaux en 1855. La famille Cruse en devient propriétaire du domaine dans les années 40. Le domaine est géré par Emmanuel Cruse, copropriétaire du domaine avec Jacky Lorenzetti, et élu grand maître de la Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves, Sauternes et Barsac.
Le Château d'Issan possède un vignoble d'un seul tenant, dont le sol est constitué d'excellentes terres de graves en bordure de Gironde. Typique de l'appellation, l'encépagement est constitué à 65% de cabernet sauvignon et à 35% de merlot et les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie (sans certification). Ses vins peuvent se boire jeunes sur certains millésimes, mais quelques années de garde leur apporteront une belle complexité d'arômes et un superbe velouté, car les tannins s'assouplissent au fil des ans. Concentrés et tout en finesse, élégants et emblématiques de l'appellation Margaux, les vins du Château d'Issan ont toute leur place dans la cave d'un amateur.