De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dans sa superbe bouteille en verre blanc opaque sérigraphiée aux allures d'un shaker, ce Gin français Generous Gin est résolument tourné vers la nouvelle génération de gins, des gins fruités, floraux et trés frais.
Generous Gin est l'assemblage de 5 ingrédients, du poivre rouge, des agrumes principalement citron et mandarine, des baies de genièvre, du jasmin et des fleurs de sureau.
Le premier nez propose de belles notes florales, des notes d'agrumes, le parfum du sureau et du poivre rouge prennent ensuite le relais. le second nez après aération laisse poindre ce qui est moins usité, le jasmin ...
la bouche est tendre et grasse, le poivre et les baies de genièvres prennent la main et les agrumes s'imposent lors de la finale légère et longue.
Décidement Generous Gin est une belle réussite, à découvrir dans un verre piscine avec beaucoup de glace pillée, du citron et une feuille de basilic ! Cheers!