Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Dans sa superbe bouteille en verre blanc opaque sérigraphiée aux allures d'un shaker, ce Gin français Generous Gin est résolument tourné vers la nouvelle génération de gins, des gins fruités, floraux et trés frais.
Generous Gin est l'assemblage de 5 ingrédients, du poivre rouge, des agrumes principalement citron et mandarine, des baies de genièvre, du jasmin et des fleurs de sureau.
Le premier nez propose de belles notes florales, des notes d'agrumes, le parfum du sureau et du poivre rouge prennent ensuite le relais. le second nez après aération laisse poindre ce qui est moins usité, le jasmin ...
la bouche est tendre et grasse, le poivre et les baies de genièvres prennent la main et les agrumes s'imposent lors de la finale légère et longue.
Décidement Generous Gin est une belle réussite, à découvrir dans un verre piscine avec beaucoup de glace pillée, du citron et une feuille de basilic ! Cheers!