Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dans sa superbe bouteille en verre blanc opaque sérigraphiée aux allures d'un shaker, ce Gin français Generous Gin est résolument tourné vers la nouvelle génération de gins, des gins fruités, floraux et trés frais.
Generous Gin est l'assemblage de 5 ingrédients, du poivre rouge, des agrumes principalement citron et mandarine, des baies de genièvre, du jasmin et des fleurs de sureau.
Le premier nez propose de belles notes florales, des notes d'agrumes, le parfum du sureau et du poivre rouge prennent ensuite le relais. le second nez après aération laisse poindre ce qui est moins usité, le jasmin ...
la bouche est tendre et grasse, le poivre et les baies de genièvres prennent la main et les agrumes s'imposent lors de la finale légère et longue.
Décidement Generous Gin est une belle réussite, à découvrir dans un verre piscine avec beaucoup de glace pillée, du citron et une feuille de basilic ! Cheers!