De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De grote cuvée van het domein van Claude Courtois uit het jaar 2015 (fles anders dan op de foto voor het 20-jarig jubileum van Racines).
De jaargang van het 20-jarig jubileum van deze cuvée die bijna een legende is geworden voor de ervaren liefhebbers.
In deze cuvée zijn de belangrijkste druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt en daarnaast een veelheid aan druivensoorten, waarvan sommige onbekend, die in de assemblage worden gebruikt. Een complexe, smakelijke, vloeiende en elegante wijn die achter zijn schijnbare eenvoud een grote diepte verbergt.
Aankoop beperkt tot twee flessen per klant.