Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Den store cuvée fra Claude Courtois' domaine på årgangen 2015 (flaske forskellig fra billedet til 20-års jubilæet for Racines).
Årgangen til 20-års jubilæet for denne cuvée, som er blevet næsten en legende for kyndige entusiaster.
I denne cuvée er de vigtigste druesorter Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, og derefter en mængde druesorter, hvoraf nogle er ukendte, som indgår i blandingen. En kompleks, lækker, flydende og elegant vin, der bag sin tilsyneladende enkelhed skjuler en stor dybde.
Køb begrænset til to flasker pr. kunde.