De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bienvenu chez les Puzelat !
Bienvenu en Touraine, dans le Loir-et-Cher. Jean-Marie et Thierry Puzelat reprennent l'exploitation familiale de 13 hectares il y a une vingtaine d'années. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. Des rencontres déterminantes: Marcel Lapierre, Philippe Laurent du Domaine Gramenon, etc... Des vignerons qui vont influencer, orienter les futurs choix de Thierry. On est en 1999. Les frangins décident de vinifier pour leur propre compte et de plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins seront sans artifice, sans soufre...
Voici une superbe cuvée de Pineau d'Aunis, ce cépage qui allie finesse et épices. C'est un pur délice qui se gardera 7 ou 8 ans si on sait résister... Biodynamie et soufre mini.