Matias I Torres - Negramoll Rouge - Canarische Eilanden - Biologisch 2015
Het domein Matias I Torres bestaat sinds 1885. De wijngaard van 2 hectare ligt volledig op vulkanische grond waar de stokken zonder onderstokken zijn geplant. De wijnstokken zijn tussen de 30 en 120 jaar oud en de hoogte varieert van 200 tot 1200 meter.
De vinificatiemethode is traditioneel: handmatige oogst, gevolgd door traditionele persing, fermentatie in roestvrijstalen tanks en vervolgens 7 maanden rijping op droesem in vaten van 600 liter.