Matias I Torres - Negramoll Rouge - Kanarieøerne - Økologisk 2015
Matias I Torres vingården har eksisteret siden 1885. Vinmarken på 2 hektar ligger fuldstændigt på en vulkansk jord, hvor vinstokkene er plantet uden podestokke. Vinplanterne er mellem 30 og 120 år gamle, og højden varierer fra 200 til 1200 meter.
Vinifikationsmetoden er traditionel: manuel høst, efterfulgt af traditionel presning, gæring i rustfrit ståltank og derefter 7 måneders lagring på bundfald i 600 liters egetræsfade.