ROTEBOEUF, deze naam komt van de ossen die bij het ploegen van dit perceel zo hard boerden omdat de plek zo steil is. Tertre-Roteboeuf is ook een bescheiden gebouw en kelders met aarde vloer. Men is vrij dicht bij de geest van Bourgogne.
De wijn: dicht en elegant, zijdezachte en geïntegreerde tannines... Altijd uitzonderlijk, soms magisch!!