De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château SIAURAC 2015
Aline en Paul Goldschmidt hebben de afgelopen jaren hard gewerkt om dit uitgestrekte landgoed van 46 hectare weer in de schijnwerpers te zetten. Met de toetreding van François Pinault tot het kapitaal in 2014, opent Château Siaurac een nieuw hoofdstuk in zijn geschiedenis. Net als de kastelen Vray Croix de Gay (Pomerol) en Le Prieuré (Saint-Émilion) zijn de wijnen aanzienlijk verbeterd en de laatste jaargangen zijn van een goed niveau. De rode wijnen blijken goed in balans en sappig, zonder overmatige extractie of te dominante houtlagering. Siaurac wordt verkocht tegen een redelijke prijs en produceert ook een tweede wijn onder de naam Plaisir, die een heerlijke bordeaux vormt van fruit en dorstlessend, vooral wanneer hij jong wordt gedronken.
80 % merlot, 15 % cabernet-franc, 5 % malbec