Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château SIAURAC 2015
Aline og Paul Goldschmidt har i de seneste år arbejdet hårdt for at bringe denne store ejendom på 46 ha tilbage i rampelyset. Med François Pinaults indtræden i kapitalen i 2014 åbner Château Siaurac en ny æra i sin historie. Ligesom slottene Vray Croix de Gay (Pomerol) og Le Prieuré (Saint-Émilion) er vinene blevet markant forbedret, og de seneste årgange er af god kvalitet. Rødvinene viser sig at være godt afbalancerede og saftige, uden overdreven ekstraktion eller for dominerende fadlagring. Solgt til en rimelig pris producerer Siaurac også en anden vin under navnet Plaisir, som udgør en lækker bordeaux med frugt og tørstslukkende karakter, især når den nydes ung.
80 % merlot, 15 % cabernet-franc, 5 % malbec