De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het is tussen Sauternes en Preignac dat de 92 hectare wijngaarden van Château Suduiraut liggen, een van de 11 Premier Crus uit 1855. Ze liggen op een grindbodem die perfect geschikt is voor sémillon en sauvignon, de twee druivensoorten van het domein. De eerste van de twee, die 90% van de cuvée vertegenwoordigt, is de favoriete druif voor Sauternes omdat de schil, die zeer dun is, gevoelig is voor de werking van botrytis cinerea. Deze schimmel veroorzaakt edele rot en het drogen van de druiven om aroma's en stoffen te concentreren.
Aangezien deze werking tijd kost, vindt de oogst plaats over meerdere weken, met vele passages om druif voor druif de best botrytiseerde druiven te plukken. Zo zijn de opbrengsten laag, altijd minder dan 10 hl/ha. In de kelder is de persing langzaam, lang en delicaat om de rijkste sappen te extraheren. Het vervolg vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten, met onder andere 18 tot 24 maanden rijping.
Deze eerste wijn is verfijnd, zacht, vol, krachtig, met gevarieerde aroma's van bloemen, fruit en gekonfijte druiven. Sinds 2007 zijn alle jaargangen opmerkelijk, met een hoogtepunt in 2009, dicht bij perfectie volgens Bernard Burtschy.
De jaargang 1965 is een jaar met een kleine productie, vrij zeldzaam om te vinden.