Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Det er mellem Sauternes og Preignac, at de 92 hektar vinmarker tilhørende Château Suduiraut, en af de 11 Premier Crus fra 1855, ligger. De ligger på en grusjord, som passer perfekt til sémillon og sauvignon, de to druesorter på ejendommen. Den første af de to, som udgør 90% af cuvéen, er den foretrukne druesort til Sauternes, fordi dens skræl, som er meget tynd, er følsom over for botrytis cinerea. Denne svamp forårsager ædel råd og tørring af druerne for at koncentrere aromaer og stoffer.
Da denne proces tager tid, foregår høsten over flere uger med mange gennemgange for at plukke de bedst botrytiserede druer én for én. Derfor er udbyttet lavt, altid under 10 hl/ha. I vineriet er presningen langsom, langvarig og delikat for at udtrække de rigeste juicer. Resten foregår i nye egetræsfade, med blandt andet 18 til 24 måneders lagring.
Denne første vin er elegant, blød, fyldig, kraftfuld med varierede aromaer af blomster, frugter og kandiserede druer. Siden 2007 har alle årgange været bemærkelsesværdige, med et højdepunkt i 2009, tæt på perfektion ifølge Bernard Burtschy.
Årgangen 1965 er et år med lille produktion, ret sjælden at finde.