Domaine Elian Da Ros - Wijngaard van Elian 2016
50% Cabernet franc – 30% merlot – 20% syrah
Prachtig succes met de Wijngaard van Elian 2016 van Domaine Elian Da Ros.
De neus is verleidelijk met tonen van rijpe zwarte vruchten en drop.
De mond is lang met fruitige en kruidige tonen.
Domaine Elian Da Ros produceert enkele van de meest interessante biologische wijnen uit het zuidwesten. In een appellatie die voor meer dan 95% wordt gedomineerd door een coöperatie, produceert Élian Da Ros echte biologische pareltjes tegen redelijke prijzen.
Een gedurfde gok om zich te vestigen op een steenworp afstand van het grote Bordeaux-wijngebied in de appellatie Côtes du Marmandais!
Élian Da Ros, na zijn opleiding in Elzas aan de zijde van Zind Humbrecht, keerde terug naar zijn geboortestreek en nam de wijngaard van zijn vader over en breidde het domein geleidelijk uit om de mooiste terroirs van Cocumont te omvatten.
De wijngaard van Domaine Elian Da Ros is beplant met de belangrijkste druivensoorten uit Bordeaux: merlot, cabernet, sauvignon en cabernet franc die een echte balans brengen, verwerkt in assemblage met een inheemse variëteit “l’abouriou” die hij vergelijkt met een gamay uit het zuidwesten. Elk perceel wordt biologisch-dynamisch verbouwd, apart geoogst en gevinifieerd en vervolgens samengevoegd in de verschillende cuvées. Zijn eerste oogst dateert uit 1998. Een domein waarvan de meerderheid van de cuvées biologisch gecertificeerd zijn.