De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA CONSEILLANTE 1992
Een ware legende binnen de appellatie Pomerol, Château La Conseillante behoort tot de mooiste referenties aan de rechteroever in de Bordeaux-regio. Met een prestigieus wijnbouwverleden begon de geschiedenis van Château La Conseillante meer dan 300 jaar geleden toen de invloedrijke handelaar uit Libourne, Catherine Conseillan, het eigendom verwierf en het haar naam gaf. Château La Conseillante kwam in 1871 in handen van de familie Nicolas en heeft door de eeuwen heen geglansd met zijn uitzonderlijke wijnen.
Omdat grote wijnen voortkomen uit grote terroirs, werd Château La Conseillante gesticht op uitzonderlijke grond. Pétrus, L’Évangile en Cheval Blanc zijn haar meest illustere buren. Met 12 hectare wijngaarden waakt Château La Conseillante over een wijngaard met uitzonderlijke rijkdom. Een ware mozaïek van terroirs, de klei-grindbodems gecombineerd met de beroemde ijzerrijke ondergrond geven de unieke identiteit aan de wijnen van Château La Conseillante.
Elegant en verfijnd, de wijnen van Château La Conseillante vertegenwoordigen de essentie van de appellatie Pomerol met een verfijnde boeket van viooltjesgeur, de onmiskenbare signatuur van het domein. Bijna sensueel biedt de mond een zijdezachte soepelheid, subtiel versterkt door de typische frisheid van Pomerol die krachtig uitloopt in een lange mineralige afdronk. Huisstijl sinds 1871, Château La Conseillante is bekend bij liefhebbers door zijn paarse etiket, een eerbetoon aan het karakteristieke aroma van de wijn. Iconisch en tijdloos, La Conseillante is een van die eigendommen die de ziel van Pomerol belichamen.