De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced - Ti' arrangés - Citroen Gember - 32 % 70cl
De geest van Ti Ced is geboren in 2011 op initiatief van Cédric Brément, gedreven door de wens zijn passie voor kwaliteitsvolle gearomatiseerde rum te delen. Het idee ontstond in zijn jeugd dankzij zijn grootvader, die altijd een gezellige sfeer wist te creëren met zijn zelfgemaakte Ti Punch. Een passie voor het delen van mooie emoties, kortom een concept dat centraal staat in onze filosofie bij Clos des Millésimes.
De benodigde ingrediënten zijn allemaal 100% natuurlijk en gericht op het eerlijk stimuleren van de lokale economie. De rum wordt zorgvuldig geselecteerd in de Antillen, het fruit wordt rijp geoogst bij producenten die Cédric persoonlijk kent en de suikerrietsiroop wordt specifiek gemaakt om de Rhums de Ced' te sublimeren. Cédric beschikt over een opslagplaats waar hij zijn rum laat rijpen, deze enkele maanden tot meerdere jaren verfijnt en soms zelfs mengt in vaten van voormalige Franse wijnen en Europese gedistilleerde dranken. De werkplaats is biologisch gecertificeerd en de kwaliteit van zijn rum leverde hem de titel "Meester Ambachtsman" op, een terechte beloning voor zijn passie.
Deze gearomatiseerde rum GwaMaRé Citroen Gember van Ti Ced' is het resultaat van de maceratie van verse gember en citroenen van het eiland Réunion in een mengsel van landbouwrums afkomstig uit Guadeloupe en Martinique. Deze rum is dus een blend van drie unieke terroirs: Guadeloupe, Martinique en Réunion: Gwa-Ma-Ré ;). Het resultaat is een frisse en levendige rum.
Dit is de 70cl fles, die ook beschikbaar is in het formaat 1,5L op onze website.