De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Yvon Metras - Fleurie 2018
Yvon Metras is een van de meest erkende producenten in Beaujolais, vooral voor zijn cuvées van de appellatie Fleurie die hij biodynamisch produceert. Hij trad toe tot het familiebedrijf in 1988 en bezit nu 6 hectare wijngaarden, waarvan sommige in 1898 zijn geplant. Sinds 2014 heeft zijn zoon Jules het roer overgenomen en blijft hij zijn Gamay opvoeden tot zeer grote wijnen.
Deze Fleurie 2018 is een lichte, zijdezachte en soepele wijn met een karakteristieke bloemigheid en levendige aroma's van bosbessen en rood fruit. Het bewaarpotentieel is minstens 10 jaar.
Aankoop beperkt tot twee flessen