Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Yvon Metras - Fleurie 2018
Yvon Metras är en av de mest erkända producenterna i Beaujolais, särskilt för sina cuvéer från appellationen Fleurie som han producerar biodynamiskt. Han anslöt sig till familjegården 1988 och äger nu 6 hektar vingårdar, varav några planterades 1898. Sedan 2014 har hans son Jules tagit över och fortsätter att lyfta sina Gamay till mycket stora viners nivå.
Denna Fleurie 2018 är ett lätt, silkeslent och mjukt vin med en karakteristisk blomsterdoft och livliga aromer av blåbär och röda frukter. Dess lagringspotential är minst 10 år.
Köp begränsat till två flaskor