De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Côte de la Mouleyre 2001
Il provient du vignoble Libournais qui est situé sur le lieu-dit La Mouleyre sur la commune de Saint Etienne de Lisse.
Le 2001 est très réussi. Il pourrait sembler difficile de s’illustrer derrière 2000 cependant le climat fut aussi inhabituel que très intéressant. Il ne se distinguera pas par un ensoleillement extrême, mais la maturité qui s’est faite attendre fût belle et
bien au rendez-vous de l’arrière-saison.
Ce vin se montre élégant et expressif sur de superbes arômes de petits fruits noirs, d'épices et de moka.