De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MARQUIS DE CALON SEGUR 2018
De tweede wijn van het domein Calon Ségur, 3de Grand Cru Classé van 1855, is een andere uitdrukking van het terroir van Calon.
Met 53% Merlot en 47% Cabernet Sauvignon in de assemblage van de jaargang 2018 onderscheidt de Marquis de Calon Ségur zich volledig van de eerste wijn. De percelen zijn vanaf het begin gedifferentieerd.
De Marquis de Calon Ségur is een onmiddellijk toegankelijke en fluweelzachte wijn. Hij profiteert van een zorgvuldige rijping die 17 maanden duurt, met een derde nieuwe vaten. Heerlijk, zijdezacht, expressief, hij speelt in op zijn onmiddellijke charme terwijl hij herinnert aan de elegantie van de grote wijn.